گزارش کارآموزی در شرکت محصولات گوشتی آمل (کاله)

تاریخچه سوسیس و کالباس در ایران

تاریخچه شرکت فرآوردههای گوشتی آمل

تکنولوژی تولید فرآوردههای گوشتی

دستگاههای رخ گوشت

دستگاه برش گوشهای منجمد

دستگاه کاستر

دستگاههای جدا کننده

ترکیبات تشکیل دهنده و نقش آنها

آزمایش کردن گوشت

آزمایش اندازهگیری رطوبت بکمک خشک کن برقی

اندازهگیری خاکستر به روش حرارت و دهی خشک

اندازهگیری چربی به روش سوکسله

اندازهگیری چربی به روش ژربر

اندازهگیری pro به روش ماکروکلوال یا ماکروک جدال

آزمایش تعیین نشاسته

شمارش کلی میکروبها lotal count

شناسائی شمارش کلیفرم colicount (c.c)

شناسائی اشرشیاکلی (E.Coli)

علائم مسمومیت غذائی اشرشیاکلی

علائم مسمومیت کلسترویدیوم ولشای

شناسائی و شمارش استنامیکوکوکوس اورئوس

علائم مسمومیت غذائی استافیلوکوکوس اورئوس

کشت استافیلوکوکوس اوروس

کشت استافیلوکوکها روی محیط غنی کننده

آزمایش گوآکولاز

شناسائی و شمارش قارچها

فینگرتست finger test