آموزش و علوم تربیتی - 6
بررسی نقش مشاوران مدارس در موفقیت دانش آموزان
پایان نامه بررسی نقش مشاوران مدارس در موفقیت دانش آموزان مقطع متوسطه شهرستان میاندوآب در سال تحصیلی 1389-1390 | یایان نامه دوره کارشناسی رشته های علوم تربیتی و روانشناسی در 5 فصل همراه با فصل تجزیه و تحلیل اطلاعات. دارای پرسشنامه و فهرست و فهرست منابع در 104 صفحه | فصل اول (کلیات تحقیق) | مقدمه | بیان مسئله | ضرورت و اهمیت تحقیق | اهداف تحقیق | اهداف کلی | اهداف جزئی | سؤالات تحقیق | فرضیه ها | فرضیه های اصلی | فرضیه های فرعی | متغیرها | تعاریف عملیاتی واژه ها محدودیت های تحقیق | فصل دوم (ادبیات و پیشینه تحقیق) | تاریخچه راهنمایی و مشاوره در جهان | تاریخچه راهنمایی و مشاوره در ایران | انواع را […] — ادامه متنTeacher professional development in Teaching and …
Abstract. A review of publications in Teaching and Teacher Education over ten years (2000–2010) on teacher professional development is the subject of the paper. […] — ادامه متنHigher Education - Springer - Springer Science…
Recognized as the leading international journal on higher education studies, this publication examines educational developments throughout the world in universities […] — ادامه متنخبرگزاری فارس|گروه اجتماعی...
گروه اجتماعی - آموزش و پرورش معاون وزیر آموزش و پرورش با اشاره به آمادگی 107 هزار مدرسه جهت […] — ادامه متنHabermas, Carr and the Possibility of a Science of ...
A recent attempt to answer questions on the scientific status of education draws on the thoughts of Jürgen Habermas. There is a tension in Habermas"s work because he […] — ادامه متنIntelligence testing : the legitimation of a meritocratic ...
This chapter addresses the origin, legacy, and persistence of intelligence testing in the United States as a process whereby education was colonized by the fiel […] — ادامه متنEducation and poverty in rural China - ScienceDirect.com …
1. Introduction. In developing countries, poverty is often associated with low levels of educational attainment, as well as larger gender gaps in education (Filmer, 2000 […] — ادامه متنJournal of Accounting Education - ScienceDirect.com
The online version of Journal of Accounting Education at ScienceDirect.com, the world"s leading platform for high quality peer-reviewed full-text journals. […] — ادامه متنDo different learning styles require differentiated ...
Two lecturers from the Educational Science Department were also involved in the study. 3.3. Measures Kolb’s self-report Learning Style Inventory […] — ادامه متنبررسی ارتباط بین عزت نفس و پیشرفت تحصیلی
عنوان پایان نامه: بررسی رابطه عزت نفس با پیشرفت تحصیلی در میان دانش آموزان مقطع دبیرستان شهرستان بیجار در سال تحصیلی 1386-1387 | رشته: علوم تربیتی و روانشناسی | مقدمه | یکی از مهم ترین صفات بشری برای رسیدن به هدف هایی که انسان در پیش دارد عزت نفس است برخورداری از اراده و اعتماد به نفس قوی، قدرت تصمیم گیری و ابتکار، خلاقیت، سلامت فکر و بهداشت روانی ارتباط مستقیمی با میزان عزت نفس و احساس خود ارزشمندی دارد. منظور از عزت نفس، احساس و تصوری است که فرد به مرور زمان نسبت به خویشتن در ذهن می پروراند. به عبارت ساده تر، عزت نفس یعنی، ارزیابی فرد از خودش، حال این برداشت و ارزیابی می تواند مثبت و خوشایند […] — ادامه متنThe Role of Educational Psychology in Teacher Education …
Education and psychology are interdependent. One psychologist said that I did not understand how a teacher could teach without the knowledge of education Psycho […] — ادامه متنScience of learning is learning of science: why we need a ...
A dialectical, reflexive approach to learning, however, would theorize the movement of an educational science (its learning and development) […] — ادامه متنمقاله آموزشی تغذیه ورزشکاران و تأمین انرژی
دسته: علوم تربیتی | حجم فایل: 27 کیلوبایت | تعداد صفحه: 21 | چکیده: | یک ورزشکار حرفه ای تا زمانی که نداند چه باید مصرف کند و چگونه و با چه مواد غذایی کلیه نیازهایش را تأمین کند، موفق نخواهد بود. امروز، علم تغذیه یکی از اساسی ترین عوامل موفقیت ورزشکارن است. از اینرو در این بخش مطالب دنباله داری در این زمینه ارائه خواهد شد. | همه انسان ها بی شک بارها و بارها شنیده اند، خوانده اند و می دانند که ورزش برای هر بدنی لازم است. اولین مسابقه المپیک در کشور یونان و بیش تر از 2500 سال قبل برگزار شد. در آن جا جمله معروفی برای اولین بار در مورد اهمیت ورزش در تن درستی برای تمام جهانیان بیان شد که هنوز هم در […] — ادامه متنتاثیر مهد کودک بر رشد هوش علمی کودکان
چکیده | این تحقیق به منظور بررسی تأثیر مهد کودک در بالا بردن هوش عملی مقاطع اول و دوم و سوم ابتدایی که قبل از ورود به مدرسه دوره مهد کودک و پیش دبستانی را طی کرده اند انجام گرفته است. | برای نمونه برداری از بین دانش آموزان شهرستان ابهر، ناحیه یک آموزش و پرورش این شهر تعداد ?? نفر در مقاطع تحصیلی اوّل، دوّم، سوّم به طور تصادفی خوشه ای گزینش شدند که از این تعداد نیمی پسر و نیمی دختر هستند. | فرضیه های اساسی این پژوهش عبارتند از: | رشد هوش عملی کودکان برخوردار از آموزش های مهد کودک بیش از رشد عملی کودکان محروم از آموزشهای مهد کودک است. | بین کودکان دختر و پسر برخوردار از آموزشهای مهد کودک بر رشد […] — ادامه متنStudies in Philosophy and Education - Springer
Studies in Philosophy and Education is an international peer-reviewed journal that focuses on philosophical, theoretical, normative and conceptual problems and issues […] — ادامه متنThe Educational Thing - Springer
In particular, I think that my discussion point to philosophy of education as the basic discipline in an educational science. Page %P […] — ادامه متنپورتال وزارت آموزش و پرورش - اصلی...
وزیر آموزش و پرورش: لایحه رتبه بندی معلمان تا پایان سال تقدیم مجلس می شود. وزیر آموزش و پرورش […] — ادامه متنEducational Science and Child Well-Being - Springer
This chapter examines the relations of educational sciences and child well-being. After clarifying how educational science has influenced not only the status of […] — ادامه متنبازشناسی دسترسی به تکنولوژی آموزشی در نظام آموزشی ایران (ترجمه)
چکیده | تکنولوژی آموزشی، یکی از عناصر اصلی و مهم در نظام های آموزشی است که از یک طرف باعث افزایش کیفیت آموزش از طرف دیگر منجر به کاهش هزینه ها و کمک به اقتصاد نظام های آموزشی و آموزش و پرورش است که در بعضی از موارد در آموزش های تخصصی، هزینه ها را نصف تقلیل داد. از اواسط قرن بیستم با اختراع رایانه، سیطره تکنولوژی بر صنعت، خدمات، کشاورزی و تمام اضلاع زندگی بشری هویدا شد. از فناوری آموزشی و اطلاعاتی برای فراگیری دانش و مهارت به عنصری ضروری در نظام های آموزشی سراسر دنیا تبدیل شده است و با به کارگیری فناوری های آموزشی به نیازهای جامعه علمی پاسخ داده می شود. در این پزوهش ضمن بررسی رویکردهای موجود و […] — ادامه متنJournal of Science Education and Technology - Springer
The Journal of Science Education and Technology is an international and interdisciplinary forum for both invited and contributed peer reviewed articles that … […] — ادامه متنپاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد
مقدمه
تغییرات شیمی ایی در پی انجماد
ایا می توان غداهای منجمد را در جایخی یخچال نگهداری کرد
هوا زدگی
اثر انجماد بر میکروارگانیزم ها
فراورده های دامی
سرد کردن گوشت های سفید و قرمز پیش از انجماد
استفاده از سرما
رعایت چند نکته در انجماد مواد غذایی
منجمد کردن مواد غذایی
حفظ کیفیت مواد غذایی
محیط زیست - 4
Environmental Science and Pollution Research - Springer
Environmental Science and Pollution Research (ESPR) serves the international community in all areas of Environmental Science and related subjects with … […] — ادامه متنپروپوزال بررسی اقتصادی و مطالعات امکان سنجی کاربرد انرژی خورشیدی در دانشگاه آزاد
بیان مساله | انرژی خورشید یکی از منابع تامین انرژی رایگان، پاک و عاری از اثرات مخرب زیست محیطی است که از دیر باز به روش های گوناگون مورد استفاده بشر قرار گرفته است. بحران انرژی در سال های اخیر، کشورهای جهان را بر آن داشته که با مسائل مربوط به انرژی، برخوردی متفاوت نمایند که در این میان جای گزینی انرژی های فسیلی با انرژی های تجدیدپذیر و از جمله انرژی خورشیدی به منظور کاهش و صرفه جویی در مصرف انرژی، کنترل عرضه و تقاضای انرژی و کاهش انتشار گازهای آلاینده با استقبال فراوانی روبرو شده است. به طور متوسط خورشید در هر ثانیه 1020*1.1 کیلووات ساعت انرژی ساطع می کند. از کل انرژی منتشر شده توسط خورشید، تن […] — ادامه متنطرح توجیهی کشتارگاه صنعتی
هدف از ارائه این طرح بررسی امکان احداث کشتارگاه دام اعم از گاو و گوسفند می باشد. انواع تولیدات کشتارگاهی از قبیل گوشت قرمز، پوست، دل و جگر، روده و غیره می باشد که بدلیل استفاده از فرآیند صنعتی در این نوع کشتارگاه ها به همراه سایر تولیدات قابل استفاده ناشی از کشتار دام (از قبیل خون و امعاء و احشاء) بصورت بسته بندی و کاملاً با رعایت نکات بهداشتی و زیست محیطی تولید و عرضه می گردد. | لازم بذکر است که در ارتباط با محصولات تولیدی حاصل از ذبح گاو و گوسفند، گوشت قرمز بعنوان کالای اصلی در نظر گرفته شده و کلیه محاسبات نیز بر آن اساس انجام می گیرد و سایر محصولات بعنوان محصول جانبی در نظر گرفته می شوند. | […] — ادامه متنآلودگی خاک
از دیدگاه جهانی پس از آب و هوا، خاک سومین جزء عمده محیط زیست است. آلودگی خاک معمولا نتیجه […] — ادامه متنتحقیق کلیات شبکه های توزیع
دسته: برق | حجم فایل: 2416 کیلوبایت | تعداد صفحه: 55 | فصل اول | 1-1) آشنایی با انواع شبکه های توزیع | برای توضیح بحث شبکه های توزیع مناسب است مختصرا مقدمه ای را بیان نماییم امروزه به علت بالا بودن مقدار انرژی الکتریکی مصرفی و فاصله تولید این انرژی که به دلایل متعدد (رعایت محیط زیست و وجود منبع کافی آب و نزدیکتر بودن به جاده های بین المللی جهت حمل مواد سوختی و وجود زمین مناسب برای نصب تاسیسات سنگین نیروگاههای حرارتی) در خارج از شهرها با فاصله ای نسبتا زیاد ایجاد و الزاما از این فاصله انتقال انرژی الکتریکی زیاد به نقاط دور دست به خاطر مقاومت هادیها نیاز به افزایش ولتاژ و سپس نزدیک مصرف کننده ها […] — ادامه متنپایان نامه تأثیر ورمی کمپوست و کود اوره بر خصوصیات کمی و کیفی گیاه دارویی گشنیز
مقدمه | مصرف نهاده های شیمیایی در اراضی کشاورزی باعث ایجاد آلودگیهای زیست محیطی شده که از جمله مهمترین آنها آلودگی آب و خاک می باشد که در نتیجه آن سلامت انسان نیز در معرض خطر قرار می گیرد. به همین منظور طرحی جهت بررسیاثر ورمی کمپوست، کود شیمی ایی نیتروژن و تلفیق آن دو بر خصوصیات کمی و کیفی در دو توده اصفهانی و همدانی گیاه دارویی گشنیز در سال 1389 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی شاهرود اجرا گردید. طرح آزمایشی مورد استفاده فاکتوریل در قالب بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار بود. فاکتور کودی شامل 100% اوره، (ورمی کمپوست 3/33% و 6/66% اوره)، (ورمی کمپوست 6/66% و 3/33% اوره)، 100% ورم […] — ادامه متنEnvironmental science - Springer
Environmental science is a multidisciplinary inquiry that deals primarily with the variety of environmental problems caused by humans as they live their lives […] — ادامه متنپاورپوینت دفاع: بررسی مطالعات امکان سنجی کاربرد انرژی خورشیدی در دانشگاه
چکیده | بکارگیری انرژی خورشیدی در تأمین انرژی منازل و مراکز صنعتی، یکی از کاربردی ترین و مقرون به صرفه ترین روشهای استفاده از انرژیهای تجدید شونده در جهان امروزی است با توجه به اینکه در ایران متوسط سالانه تابش نور خورشید حدود Kwh/Day 5 بوده وتعداد روزهای ابری پشت سر هم در سراسر کشور کمتر از 5 روز در سال می باشد. تأمین انرژی الکتریکی مورد نیاز دانشگاه ها که استفاده انرژی مستلزم صرف هزینه های هنگفت می باشد و علاوه بر آن آلودگی صوتی و مشکلات زیست محیطی از پیامدهای آن است. این تحقیق ضمن بررسی انرژی خورشیدی؛ به اصول تکنولوژی خورشیدی و کاربردهای آن در تولید صورتهای دیگر انرژی از جمله انرژی الکتریکی […] — ادامه متنمقاله آموزشی ارزش های زیست محیطی جنگل
دسته: جغرافیا | حجم فایل: 26 کیلوبایت | تعداد صفحه: 21 | چکیده: | جنگلها به عنوان یکی از مهمترین سامانه های حیات بخش بشر جایگاه انکارناپذیری در تامین رفاه، آسایش و سعادتمندی جوامع بشری دارند. | وجود ارزش های متعدد و متنوع اقتصادی و زیست محیطی در پیکره این منابع ارزشمند الهی، تکیه گاه مطمئن و استواری برای تداوم و ارتقای زیست جانوران به ویژه انسان و متضمن شکوفایی حیات جوامع بشری و توسعه پایدار است. | متاسفانه همه ساله سطوح بسیار زیادی از جنگلهای دنیا بر اثر عوامل متعدد از جمله بهره برداری غیر اصولی و مفرط منهدم می شود. در میان علل وعوامل امحاء و نابودی جنگلها، ناآگاهی از خواص و ارزش های زیست محی […] — ادامه متنگزارش کارآموزی نانوتکنولوژی و کاربرد آن در کشاورزی رشته زراعت
فناوری نانوچیست ؟ | نانوتکنولوژی فناوری است که از کنش ها و واکنش هایی که در سطح اتم اتفاق می افتد منشا گرفته و فناوری جدیدیست که تمام علوم را در خواهد نوردید، به تعبیر دقیق تر نانوتکنولوژی انقلابی جدید برای همه علوم در آینده است. این تکنولوژی قادر به بهبود روش های ارزیابی، مدیریت و کاهش خطرات برای محیط زیست بوده و فرصت های را برای تولید محصولات جدید فراهم خواهد ساخت. نانوتکنولوژی در واقع مهندسی در سطح اتم و یا گرو. هی از اتم ها می باشد. از همین تعریف ساده بر می آید که نانوتکنولوژی یک رشته جدید نیست، بلکه رویکرد جدیدی در تمام رشته هاست. بنابراین علم نانوتکنولوژی توانمندی تولید مواد، ابزارها و س […] — ادامه متنتحقیق سموم مواد غذایی
دسته: فنی و مهندسی | حجم فایل: 184 کیلوبایت | تعداد صفحه: 15 | بخشی از متن: | انواعی از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی به وسیله گیاهان جذب شده و در قسمت‌های خوراکی گیاه ذخیره می‌شود. آیا تا به حال میوه‌ای خورده‌اید که مزه‌اش به نظرتان تلخ و غیرطبیعی بوده باشد؟ آیا شده است که سیبی را گاز بزنید و پس از خوردن، طعم موادشیمیایی را روی زبان‌تان حس کنید؟ اگر این‌طور است پس مطالب زیر را بخوانید: | موادشیمیایی مورد استفاده در کشاورزی، درست همان چیزهایی هستند که اگر به طرز صحیح مصرف نشوند، هم برای محیط زیست و هم برای سلامت انسان مضرند. این موادشیمیایی یا به عنوان کود مصرف می‌شوند یا سموم متعدد دفع […] — ادامه متندانلود گزارش کارآموزی ماهی قزل آلا (صنایع غذایی)
مقدمه | رشد بی رویه جمعیت در سالهای اخیر و نیاز مبرم به تهیه مواد غذایی از یک طرف و رو به اتمام بودن منابع غذایی قابل دسترس از طرف دیگر توجه به این موضوع که در حال حاضر بسیاری از مردم دنیا با کمبود مواد غذایی روبرو می باشند باعث شده در کشور ما نیز با توجه به رشد جمعیت و محدود بودن منابع آبی و از طرفی رو به کاهش بودن منابع دریایی، شرکت سهامی شیلات ایران را برآن داشت که پرورش ماهی را در آبهای داخلی جدی گرفته و امکانات خود را در جهت افزایش تولیدات داخلی به کار گیرد. پرورش موفق و پایدار آبزیان اعم از ماهیان وسخت پوستان بستگی به پیش بینی غذای کافی، روابط زیست محیطی و نیز ملاحظات اقتصادی، تهیه و دست […] — ادامه متنراهاندازی دستگاه دینامومتر دانشگاه شهید رجایی Dynamometer
مقدمه | با اختراع موتور احتراقی داخلی و تکمیل آن توسط یک مهندس آلمانی به نام نیکلاس اتو که به موتور های امروزی شبیه است انقلاب بزرگی در صنعت بوجود امد و کم کم این تکنولوژی بزرگ بشری نقش مهمی در زندگی بشری به خود گرفت. با افزایش جمعیت شهرها، گسترش صنایع خودروسازی و بدنبال آن ازدیاد تعداد وسایل نقلیه موتوری و بیان مسائلی نظیر احتراق ناقص و آلودگی شدید محیط زیست و اثرات زیانبار پدیده گلخانه ای که بخش اعظم ان توسط خودروها بوجود می اید، روز به روز حیات موجودات زنده کره زمین مورد تهدید قرار مید هد و چه مهم که به بتوان به عنوان خانواده ای از جامعه خودرو تاثیری کما نا قابل در این مسیر گذاشت. شاید از م […] — ادامه متنمقاله بررسی اثرات زیست محیطی فلزات سنگین بر کیفیت خاک
موضوع مقاله: مقاله بررسی اثرات زیست محیطی فلزات سنگین بر کیفیت خاک فرمت فایل: Word (قابل ویرایش) | چکیده: | آلاینده ها از جمله عوامل مختل کننده اکوسیستم ها به شما می روند و در این میان &Quot;فلزات سنگین &Quot; به دلیل اثرات فیزیولوژیکی آن ها بر موجودات و محیط زیست حایز اهمیت شناخته شده اند فلزات سنگین به طور طبیعی در مقادیر مختلف در محیط وجود دارند. مقدار آن ها در خاک تحت تاثیر عوامل مختلفی همچون سنگ مادر، وجود منابع آلوده کننده، کاربرد کودهای آلی و شیمیایی در کشاورزی و استفاده از پساب های صنعتی و شهری در آبیاری متفاوت می باشد خاک یکی از منابع مهم و ارزشمند طبیعت است. بدون داشتن خاک سالم، حیات […] — ادامه متنتغییرات اقلیمی، تاثیرات انسان، حفظ سواحل مرجانی
- عنوان لاتین مقاله: Climate Change, Human Impact And The Resilience Of Coral Reef
- عنوان فارسی مقاله: تغییرات اقلیمی، تاثیرات انسان، حفظ سواحل مرجانی
- دسته: محیط زیست - زمین شناسی
- فرمت فایل ترجمه شده: Word (قابل ویرایش)
- تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 6
- لینک دریافت رایگان نسخه انگلیسی مقاله: دانلود
- ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.
International Journal of Environmental Science and Technology
International Journal of Environmental Science and Technology (IJEST) is an international scholarly refereed research journal which aims to promote the theory and […] — ادامه متنخصوصیات حرارتی و مکانیکی pvc انعطاف پذیر
- عنوان لاتین مقاله: Mechanical And Thermal Properties Of The Plasticized Pvc-Esbo
- عنوان فارسی مقاله: خصوصیات حرارتی و مکانیکی پی وی سی انعطاف پذیر
- دسته: محیط زیست - شیمی
- فرمت فایل ترجمه شده: Word (قابل ویرایش)
- تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 9
- لینک دریافت رایگان نسخه انگلیسی مقاله: دانلود
- ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.
Environmental Science and Engineering - Springer
Environmental Science and Engineering. Environmental Sciences; Food Science & Nutrition; Law; Life Sciences; Materials; Mathematics; Medicine; … […] — ادامه متنکنترل آب فاضلاب های نوظهور برای مناطق مبدا حساس
- عنوان لاتین مقاله: Emerging Stormwater Controls For Critical Source Areas
- عنوان فارسی مقاله: کنترل آب فاضلاب های نوظهور برای مناطق مبدا حساس.
- دسته: زمین شناسی
- فرمت فایل ترجمه شده: Word (قابل ویرایش)
- تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 22
- جهت دانلود رایگان نسخه انگلیسی این مقاله اینجا کلیک نمایید
- ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.
مقاله آلایندگی و مصرف سوخت خودروها بدلیل محدودیتهای زیست محیطی
آلایندگی و مصرف سوخت خودروها بدلیل محدودیتهای زیست محیطی | مقدمه: | ظرف ?? سال آینده بایستی به میزان قابل توجهی بهبود یابد. فن آوریهای جدید در زمینه موتورهای بنزینی، نظیر کوچک سازی موتورها به لحاظ اندازه (Downsizing (با استفاده از تقویت بالای آنها (High Boosted (، موتورهای با تزریق مستقیم (Gdi (و سیستم سوپاپهای کاملاً متغیر (Fully Variable Valve Train (هم اکنون در حال توسعه می باشند. در مورد موتورهای دیزل نیز بخشهایی که انتظار می رورد توسعه یابند، شامل انژکتورهای پیزو الکتریک، فیلترهای ذرات معلق و سیستم کاتالیستهای Denox می باشند. | در این یادداشت ابتدا به بررسی الزامات استانداردهای آلایندگی پ […] — ادامه متنکارآموزی بررسی نیروگاه سیکل ترکیبی شهید رجایی قزوین
فهرست
صفحه
مقدمه
?
مشخصات نیروگاه سیکل ترکیبی شهید رجایی
??
بویلر Boiler
اجزاء تشکیل دهنده بویلر
??
Feed water heater
??
Dearator
??
Economizer
??
Drum
??
Down commer and evaprator
??
Super heater
??
Blow Down
??
Diverter Damper
??
توربین Turbine
فوندانسیون
??
پوسته CASE
??
روتور Rotor
??
پره ها Blades
??
کوپلینگ ها Couplings
??
یاتاقان ها Bearings
??
گلندهای توربین Turbine Glands
??
کندانسور Condansor
اکسترکشن پمپ Extraction Booster Pump
??
تصفیه آب خروجی از کندانسور Condansor Booster Pump
??
Main ejector
??
گلند کندانسور Gland condansor
??
سیستم آب خنک کن Cooling
برج های خنک کن و مسیرهای آن Cooling and Cooling Tower
??
پمپ های گردش آب در برج های خنک کن C. W. P
??
مقدمه:
مصرف انرژی در دنیای امروز به طور سرسام آوری رو به افزایش است. بشر مترقی امروز، برای تولید آب آشامیدنی، برای تولید مواد غذایی و برای کلیه کارهای روزمره خود به استفاده از انرژی نیاز دارد و بدون آن زندگی او با مشکلات فراوانی روبرو خواهد بود.
گزارش کارآموزی کارخانه کنسرو راتان
تاریخچه
کلمه کنسرو از لغت یویانی”conservar” به معنی محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می توان گفت که هدف از کلمه کنسروکردن در صنایع غذایی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در نتیجه از نقطه نظر کلی تمامی روش های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و . در واقع نوعی روش کنسرو سازی می باشند. اما به علت اینکه در کشور ما از ابتدای کار صنایع قوطی کردن مواد غذائی از کلمه کنسرو استفاده شده است، عبارت کنسرو سازی فقط قوطی کردن مواد غذایی را تعریف کرده و در واقع این اصطلاح جانشین کلمه ی واقعی آن یعنی Caning یا Tining شده است.
فهرست مطالب
?-? انتخاب مواد اولیه
فصل اول (اصول فرایندهای کنسروی)
?-? مراحل مختلف کنسروسازی
?-? اساس کنسرواسیون به وسیله حرارت
?-? تاریخچه ی کنسروسازی
?-?? تمیز کردن مرطوب
?-?? تمیز کردن
?-?? آب
?-?? ارزیابی درجه ی رسیدگی
?-? ترکیب شیمیایی
?-? ارزیابی عطر و طعم
?-? ارزیابی بافت
?-? ارزیابی رنگ
?-? ویژگی های ظاهری و شکل و اندازه
?-?? ظروف شیشه ای
?-?? قوطی های فلزی
?-?? ظروف بسته بندی غذاهای کنسروی
?-?? پرکنی
?-?? تهیه شربت و آب نمک
?-?? خردکردن
?-?? پوست گیری
?-?? دم گیری و هسته گیری
?-?? لکه گیری
?-?? جداسازی قسمت های زائد
?-?? سورتینگ
?-?? درجه بندی
?-? مربا سازی
فصل دوم (فرآورده های کنسروی)
?-?? کدگذاری و برچسب زنی
?-?? سردکردن و خشک کردن بسته های کنسروی
?-?? تجهیزات مورد استفاده برای فرایند حرارتی کنسروها
?-?? فرایند حرارتی
?-?? دربندی
?-? زیتون
?-? کنسرو خیار شور
?-? کنسرو سیر ترشی
?-? ترشی لیته
فصل سوم (آزمایش های کنسروها)
?-? آزمایشات میکروبی
?-? آزمایشات فیزیکی و شیمیایی مربا
منابع
روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی
- عنوان لاتین مقاله: New approaches in deacidification of edible oils-a review
- عنوان فارسی مقاله: روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی.
- دسته: صنایع غذایی
- فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
- تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 24
- جهت دانلود رایگان نسخه انگلیسی این مقاله اینجا کلیک نمایید
- ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.
خلاصه
در صنعت مواد روغنی و چربی، غیر اسیدی کردن مواد روغنی نه تنها برای پذیرش مصرف کنندگان حائز اهمیت می باشد بلکه می تواند تاثیر اقتصادی زیادی بر روی تولید داشته باشد. روش های غیراسیدی کردن شیمیایی، فیزیکی و میسل در صنایع مورد استفاده قرار می گیرد. چندین مانع نیز در ارتباط با این فرایند غیر اسیدی کردن رایج وجود دارد. ب عضی از روش های جدیدی که می تواند - به عنوان جایگزینی برای شیوه های صنعتی امروزی- مورد بررسی قرار گیرد شامل غیراسیدی کردن بیولوژیکی، استری کردن مجدد، استخراج حلالی، استخراج مایع مافوق بحرانی و فناوری های غشایی می باشند. این روش های جدید- به طور مستقل یا در ترکیب با فناوری های کنونی- می تواند برای غلبه بر موانع اصلی موثر باشد. علاوه بر مضر نبودن آن ها برای محیط زیست، می توانند منجر به صرفه جویی در انرژی و کاهش در اتلاف مواد روغنی گردند. بعضی از این روش ها می توانند جایگزین فناوری های جدیدتر در سالهای پیش رو گردند.
کلمات کلیدی: پالایش زیستی، غیر اسیدی کردن شیمیایی، فیزیکی، و میسل، استری کردن مجدد شیمیایی، فناوری غشایی، اشتخراج حلالی، استخراج مابع فرابحرانی
مقدمه
مواد غذایی شامل ترکیباتی چون آب، کربوهیدرات، پروتئین، و چربی می باشند. چربی به عنوان یکی از ترکیبات اصلی رژیم غذایی به شمار می آید. زیرا آن می تواند به عنوان یک منبع مهم انرژی همانند اسیدهای چرب و ویتامین های قابل حل مانند A-D-E و K به شمار بیاید. منبع اصلی روغن های خوراکی شامل دانه های روغنی، ساقه میوه، گوشت حیوانات و ماهی ها می باشد. دانه روغنی به عنوان منبع اصلی تولید روغن های خوراکی می باشند. کل تولیدات جهانی مربوط به دانه های روغنی برابر با 326 میلیون تن در سطح جهان می باشد.
- فرمت: zip
- حجم: 2.89 مگابایت
- شماره ثبت: 411
بررسی رستوران های چینی در آمریکا
- عنوان لاتین مقاله: Perceptions of Chinese restaurants in the U. S
- عنوان فارسی مقاله: مشاهدات مربوط به رستوران های چینی در آمریکا.
- دسته: صنایع غذایی
- فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
- تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 13
- جهت دانلود رایگان نسخه انگلیسی این مقاله اینجا کلیک نمایید
- ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.
خلاصه
این مطالعه به بررسی نقطه نظر مشتریان امریکایی نسبت به رستوران های چینی در کشورشان با استفاده از روش تحلیل عملکردهای مهم (IPA) می پردازد. همچنین این بررسی نشان می دهد که چه خصوصیاتی از رستوران های چینی رضایت مشتریان امریکایی و تمایل رفتاری ان ها را تحت تاثیر قرار می دهد. ا. IPA (روش های تحلیلی عملکرد) نشان داده است که نظافت محیط و سرویس منظم دو نمونه از موارد مهمی می باشند که رستوران های چینی می توانند در این زمینه بهبود داشته باشند. علاوه بر این، طعم غذا و قابل اطمینان بودن خدمات به نظر، به عنوان مشخصه های اصلی برای موفقیت رستوران های چینی می باشند. در مجموع، این بررسی نشان می دهد که کیفیت غذایی، قابل اطمینان بودن خدمات و نظافت محیط سه نمونه از مشخصه های کلیدی برای ایجاد رضایت در مشتریان و تعامل رفتاری مثبت بعد از خوردن غذا در می باشد. مدیران رستوران های چینی می بایست به طور منطقی به تخصیص منابع محدود خود به خصوصیات رستوران براساس مشارکت آن ها برای رضایت مشتریان و تمایلات رفتاری آن ها بپردازند.
کلمات کلیدی: رستوران چینی، ویژگی های رستوران، رضایت مشتری، تمایلات رفتاری، تحلیل اهمیت و عملکرد
مقدمه
ایالات متحده امریکا کشوری چند فرهنگی و با قومیت های مختلف می باشد و این تنوع چند ملیتی بودن به طور مستمری رو به افزایش می باشد. یکی از بازتاب های مربوط به این تنوع فرهنگی و نژادی، تنوع و رونق رستوران ها در بازار خدمات غذایی در امریکا می باشد. بازار مربوط به این گونه غذاها در امریکا منجر به 75 میلیون فروش در سال می گردد که حدود 65 درصد از آن در ارتباط با صنایع خدمات دهنده مواد غذایی می باشد. با این وجود رشد سریع رستوران های قومی به طور کلی تنها به دلیل افزایش تعداد مهاجران جدید نیست. در واقع 75 درصد از مصرف این گونه غذاها مربوط به مشتریان غیر بومی می باشد. به دنبال تغییر سبک زندگی، استفاده از غذاهای بیرون از خانه رایج تر گشته و بسیاری از مشتریان نیازمند استفاده از غذاهایی با طعم جدید و تجارب جدیدتر می باشند.
- فرمت: zip
- حجم: 0.32 مگابایت
- شماره ثبت: 411
پروژه کامل کشاورزی
دسته: کشاورزی
حجم فایل: 194 کیلوبایت
تعداد صفحه: 85
مقدمه
گرسنگی در دنیای امروز امر تازه ای نبوده و همیشه تهدیدی برای بقای نسل بشر بوده است. در بعضی از نقاط دنیا طی قرون متمادی کمبود مواد غذایی همیشه عامل عمده بدبختی امراض و حتی مرگ محسوب می شده است ولی هیچگاه مانند امروز تا این حد کمبود غذا و خطر گرسنگی دسته جمعی محسوس نبوده است. این تهدید به علت کاهش ظرفیت دنیا در تولید غذا نیست چون از بسیاری جهات این ظرفیت حتی بالاتر هم رفته و همچنان در حال ترقی است.
مسئله اصلی در این است که جمعیت دنیا با سرعت زیادی در حال افزایش است به طوری که ازدیاد تولید مواد غذایی به زحمت می تواند همگام با بالا رفتن جمعیت پیش برود.
پیشرفت علم را می توان در واقع عامل اصلی ازدیاد جمعیت در دنیا و به خصوص در کشورهای در حال توسعه دانست. تا اواسط قرن بیستم، تولد زیاد دربیشتر کشورهای آمریکای جنوبی، آفریقا و آسیا با میزان مرگ و میر زیاد از طریق مرگ و میر اطفال، امراض، و بهداشت غلط متعادل گردیده و مانع از افزایش سریع جمعیت می شد.
در چند دهه اخیر پیشرفت قابل ملاحظه علم پزشکی و کاربرد آن در سراسر دنیا وضعیت فوق را شدیدا" تغییر داده است؛ کاهش مرگ و میر اطفال، کنترل امراض و ناقلین آنها و ایجاد خدمات پزشکی حتی در دورافتاده ترین نقاط سبب افزایش بی سابقه جمعیت دنیا شده است.
بیشترین افزایش در کشورهای در حال توسعه که حتی حالا با کمبود مواد غذایی مواجه هستند روی خواهد داد. با توجه به افزایش جمعیت تردیدی باقی نمی ماند که تأمین مواد غذایی کافی برای جمعیت دنیا جدی ترین مسئله ایست که بشر با آن روبروست و خواهد بود.
زندگی انسان با فراگیری زراعت و کشاورزی شکل جدیدی به خود گرفت و شخم زمین سرآغاز حرکتی نوین در استفاده مطلوب انسان از طبیعت بود، اما هرچه زمان گذشت اشکال این نوع بهره برداری از زمین تغییر کرد به گونه ای که پس از انقلاب صنعتی به دلیل تنوع در محصولات کشاورزی و رشد تجهیزات و ادوات کشاورزی میزان برداشت از سطح زیر کشت به صورت چشمگیری افزایش یافت و در حال حاضر صادرات محصولات کشاورزی یکی از منابع درآمد ارزی کشورهای توسعه یافته محسوب می شود. به همین دلیل توسعه کمی و کیفی محصولات کشاورزی یکی از اهداف مهم دولت ها به حساب می آید.
بدون تردید کشور ما از این قاعده جهانی، مستثنی نمی باشد، ولی باید این اصل را پذیرفت که اگر استراتژی مشخصی برای کشاورزی نداشته باشیم، همچنان بار هزینه های سنگین بی برنامه گی دولت را باید مردم پرداخت کنند.
توانایی یک کشور در تولید مواد غذایی به عوامل زیادی بستگی دارد که شامل عوامل اجتماعی، اقتصادی و سیاسی است که همگی در برنامه ریزی کشاورزی، انگیزه کشاورزان و کارآیی منابع تولید اثر قابل ملاحظه ای دارند. علاوه بر اینها عوامل بیولوژیکی و فیزیکی زیر که در واقع عامل اصلی تولید مواد غذایی هستند تأثیر دارند:
1- منابع طبیعی موجود به خصوص آب و خاک
2- تکنولوژی و ماشین آلات موجود و مدیریت صحیح دراستفاده از خاک، حیوانات و نباتات
3- ایجاد واریته های مناسب از نباتات مختلف
4- تهیه و کاربرد کودها، حشره کش ها، علف کش ها و آبیاری
جای تأسف است که زمین های قابل کشت دنیا به نسبت تراکم جمعیت بین ممالک تقسیم نشده است، این مسئله، مشکلی برای کشورهای اروپایی و ممالک توسعه یافته آسیایی ایجاد نمی کند، زیرا آنها می توانند کمبود خود را از کشورهای دیگر خریداری کنند و فقط باید مسائل مربوط به حمل و نقل و معاملات بازرگانی را برطرف سازند.
در کشورهای در حال توسعه آسیا، آفریقا و آمریکای لا تین وضعیت بحرانی تر است. در این ممالک سرعت افزایش جمعیت خیلی بیشتر از آهنگ افزایش تولید است، به طوری که کشورهایی که تا اندک زمانی پیش، از صادر کنندگان مواد غذایی بودند، حالا مجبور به وارد کردن آن هستند. متأسفانه بسیاری از این کشورها فقیر و دارای رشد اقتصادی پایینی هستند، به طوری که ارز کافی برای خرید کمبود احتیاجات غذایی در دسترس نیست.
تنها چاره این ممالک گرفتن کمک از کشورهای غنی تر و یا ازدیاد قدرت تولید کشاورزی خودشان است.
فهرست مطالب
مقدمه 5
فصل اول – جایگاه و اهمیت کشاورزی
تاریخچه کشاورزی7
نقش و اهمیت کشاورزی در جامعه 7
نقش و جایگاه بخش کشاورزی در ایجاد اشتغال 9
ساختار شاغلان بخش کشاورزی از نظر سطح سواد 11
اهمیت آموزش و تحقیقات علمی در توسعه کشاورزی 12
اهمیت نیروی انسانی ماهر و مدیریت 13
مفهوم ارزش اقتصادی و ارتباط کشاورزی با ارزش افزوده 14
معرفی مؤسسات و نهادهای عمده تحقیقاتی و آموزش کشاورزی 15
نقش اطلاعات و آمار در توسعه کشاورزی15
وضعیت کلی کشاورزی در کشور16
موقعیت جغرافیائی ایران 16
چه عواملی در تنوع آب و هوائی کشور ما مؤثرند 17
سیاست های کشاورزی دولت18
نگاهی به استان خراسان 20
فصل چهارم- فعالیت های مرتبط به امور زراعی و باغبانی
خاکشناسی
خاک چیست22
شناسائی خاک در ایران23
پروفیل خاک24
بافت خاک24
ساختمان خاک 25
اجزای معدنی خاک 25
هوموس25
ذرات فعال خاک26
انواع زمین های زراعتی و طبقه بندی آنها26
واکنش خاک27
اصلاح خاک های شور و قلیا28
مفاهیم باروری و حاصلخیزی خاک 28
آبیاری
اهمیت آبیاری30
وضعیت آب در خاک31
تعریف آبیاری32
طراحی سیستم های آبیاری 32
روش های مختلف آبیاری: سیستم آبیاری سطحی- سیستم آبیاری تحت فشار32
آبیاری با دست33
آبیاری سطحی33
آبیاری بارانی34
آبیاری قطره ای35
آبیاری زیر زمینی36
آبخیزداری37
منابع آبهای زیر زمینی38
چاه ها: چاه های باز- چاه های لوله ای 38
تعریف دبی آب38
حشره شناسی و دفع آفات نباتی
رابطه انسان با حشرات 39
روش های مبارزه با آفات نباتی40
مبارزه مکانیکی- فیزیکی- زراعی- بیولوژیکی- روانی- ژنتیکی- شیمیائی- تلفیقی
حشره کش ها یا سموم حشره کش42
حشره کش های معدنی- آلی گیاهی- آلی کلره – سموم فسفره آلی - سموم گوگردی
سموم از نظر نحوه اثر به 5 گروه تقسیم می شوند 43
. تعریف آفت44
تعریف بیماری44
آشنائی با چند آفت مهم گیاهان زراعی و درختان میوه44
مبارزه با علف هرز46
مبارزه با موش ها 46
اصلاح نباتات
اصلاح نباتات و اثرات آن در کشاورزی47
فصل پنجم- امور جنگل و مرتع
منابع طبیعی49
اهمیت و نقش منابع طبیعی50
تعریف جنگل52
تقسیم بندی جنگلها براساس کیفیت: جنگل های تولیدی – جنگل های حمایتی وحفاظتی- پارک جنگلی53
تقسیم بندی جنگل ها از نظر اقلیم آب و هوائی 53
تقسیم بندی جنگل ها از لحاظ جامعه نباتی جنگلی53
تعریف جنگل داری 53
فواید جنگل 54
نگاهی به فرآیند تخریبی جنگل های کشور 54
تعریف مرتع 56
گروه بندی مراتع: مراتع غیر مشجر- مشجر قشلاقی- ییلاقی- زودبازده- دیربازده 56
تعریف بیابان57
اثرات بیابانی و کویری شدن اراضی57
بیابان زائی و مبارزه با آن58
مشاغل مربوط به منابع طبیعی59
فصل ششم – ماشین های کشاورزی
پیش گفتار61
تعریف مکانیزاسیون62
فواید ماشینی کردن کشاورزی62
آشنائی با وضعیت کشاورزی و نیروی کششی مورد استفاده در ایران63
انواع اتصالات در ادوات کشاورزی.. وسیله کشیدنی- وسیله سوار- وسیله نیمه سوار وماشین خودگردان64
تراکتور و تکامل آن65
طبقه بندی تراکتور ها65
خاک ورزی یا آماده سازی زمین66
روش های خاک ورزی. خاک ورزی اولیه- خاک ورزی ثانویه 67
گاوآهن68
نام گذاری و تشریح قسمت های مختلف گاوآهن 68
انواع گاوآهن و موارد استفاده آن 69
گاوآهن برگردان دار- گاوآهن بشقابی- گاوآهن چیزل یا قلمی- زیر شکن- نهر کن.
ادوات خاک ورزی ثانویه 71
کولتیواتورها- دیسک ها- هرس دندانه میخی- تسطیح کن ها- غلتک ها یا خرد کننده ها.
کاشت محصولات74
ماشین آلات کاشت (ردیف کارها- خطی کارها) 75
انواع خطی کارهای غلات77
بذرپاش ها77
کارنده های مخصوص (نشاء کار و سیب زمینی کار) 78
ادوات داشت 78
کولتیواتور- وجین کن دوار- کولتیواتور دوار- ماشین های تنک کن- سم پاش ها
ماشین های برداشت 81
ماشین های برداشت علوفه- غلات- سیب زمینی- ماشین برداشت چغندر قند
فهرست منابع85
قیمت: 15,000 تومان
طرح توجیهی تولید خوراک طیور به ظرفیت ????? تن
موضوع طرح:
طرح توجیهی تولید خوراک طیور
ظرفیت اسمی تولیدات: ????? تن
تعداد شاغلین: ?? نفر
استفاده از خوراک آماده برای تغذیه طیور به واسطه ایجاد امکان مصرف ضایعات صنعتی و پسماندهای کشاورزی در جهت کسب ارزش افزوده و همچنین سهولت حمل و نقل، در سالهای اخیر رو به فزونی نهاده است.
ضمن اینکه تغذیه طیور با این نوع خوراک می تواند از بروز امراضی که به دلیل وجود آلودگی های مختلف در غذای طیور پدید می آید جلوگیری نماید. برای ایجاد شرایط بهره برداری اقتصادی از واحدهای مرغداری باید مجموعه ای از مواد که در یک نوع غذای خاص به تنهایی گرد هم نمی آیند با هم مخلوط و آسیاب نمود. این ترکیب خوراکی را تشکیل می دهد که متشکل از مجموعه مواد غذایی است که قادر است همه عناصر و مواد ضروری بدن حیوان را در حد نیاز آن برطرف کند.
عناوین طرح توجیهی:
- خلاصه طرح
- مشخصات سرمایه گذاری طرح
- معرفی محصول
- فرآیند تولید
- سرمایه گذاری ثابت طرح
- محوطه سازی
- ساختمان های مورد نیاز
- تاسیسات و تجهیزات
- هزینه ماشین آلات
- هزینه وسایل آزمایشگاهی
- هزینه وسایل نقلیه
- هزینه های قبل از بهره برداری
- جدول هزینه های ثابت طرح
- جدول هزینه های جاری طرح
- حقوق و دستمزد نیروی انسانی
- هزینه سوخت و انرژی
- هزینه استهلاک، تعمیر و نگهداری
- سرمایه در گردش
- قیمت فروش
- محاسبه نقطه سر به سر
- محاسبه سود ویژه
- محاسبه سود عملیاتی
- دوره برگشت سرمایه
گزارش کارآموزی در اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی
مقدمه
گزارش حاضر مربوط به یک دوره کارآموزی (2 واحد) 120 ساعته در ادارهی استاندارد و تحقیقات صنعتی می باشد که در بخش آزمایشگاه کروماتوگرافی (حساس) جهت ارتقا سطح علمی و کسب تجارب برای اشتغال در آینده گذرانده شده است. طی این دوره آموزشی عمده کار ما آزمون نگهدارنده ها بر روی مواد غذایی بود که نمونه مورد نظر برای بررسی وجود یا عدم وجود نگهدارنده آزمون می شد. بر روی نمونه های مختلف مواد غذایی از جمله کشک، شیر، ماست، خامه، نوشابه و ... آزمون نگهدارنده ها انجام شد که این نگهدارنده ها بنزوات و سوربات بودند. همچنین آزمون تشخیص وجود رنگ تقلبی در نمونه زعفران به روش TLC و تشخیص قدرت رنگی زعفران و تعیین ترکیبات ویژه زعفران به روش اسپکتروفتومتر نیز انجام شد، که در این گزارش به بررسی جزئیات این آزمون می پردازیم.
آشنایی با موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
موسسه استاندارد و تحقیقات ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده دار وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای رسمی می باشد. اولین تشکیلات موسسه استاندارد در ایران با تصویب قانون اوزان و مقیاس ها در سال 1304 خورشیدی مطرح شده و بعدها در سال 1332 به لحاظ ضرورت تعیین ویژگی ها و نظارت بر کیفیت کالاهای صادراتی و وارداتی، ایجاد تشکیلات رسمی مورد توجه قرار گرفت و هسته اولیه تشکیلات سازمانی موسسه به صورت اداره ای در اداره کل تجارت وقت شکل گرفت. در سال 1339 با تصویب قانون تاسیس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی صورت گرفت و این موسسه کار خود را در چارچوب هدف ها و مسئولیت های تعیین شده آغاز کرد و در همان سال به عضویت سازمان بین المللی استاندارد (ISO) درآمد.
تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان موسه، صاحب نظران مراکز و موسسات علمی، پژوهشی، تولیدی و اقتصادی آگاه و مرتبط با موضوع صورت می گیرد. سعی بر این است که استانداردهای ملی در جهت مطلوبیت ها و مصالح ملی و با توجه به شرایط تولیدی، فنی و فناوری حاصل از مشکلات آگاهانه و منصفانه صاحبان حق و نفع شامل: تولید کنندگان، مصرف کنندگان، بازرگانان، مراکز علمی و تخصصی و نهادها و سازمان های دولتی باشد. پیش نویس استانداردهایی که توسط موسسات و سازمان های علاقه مند و ذی صلاح و با رعایت ضوابط تعیین شده تهیه می شود. نیز پس از طرح و بررسی در کمیته های مربوط و در صورت تصویب، به عنوان استاندارد ملی چاپ و منتشر می شود.